اگر به دنبال یک غذای متفاوت و خوشمزه برای مهمانی‌ها یا شام‌های خانوادگی هستید، مرغ پرتقالی انتخابی عالی و خاص است. در این مقاله از سایت ژوان، قصد داریم طرز تهیه این غذای خوش‌عطر و بو را در قالب 6 مرحله‌ی ساده و کاربردی به شما آموزش دهیم. با استفاده از ترکیب بی‌نظیر پرتقال تازه و ادویه‌های ملایم، می‌توانید غذایی با طعمی ملس و مجلسی تهیه کنید. همراه ما باشید تا با این دستور، طعم جدیدی از مرغ را تجربه کنید.
فهرست محتوا
مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیه
برای تهیه مرغ پرتقالی خوشمزه، مواد اولیه را از قبل آماده کنید تا در حین پخت، کار شما سریع‌تر پیش برود.
مواد مورد نیاز:
- 2 عدد سینه یا ران مرغ بدون پوست
- 1 عدد پیاز متوسط
- 1 عدد پرتقال تازه و آبدار
- 1 قاشق غذاخوری رنده پوست پرتقال
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه
- 1 قاشق مرباخوری عسل
- نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، دارچین به مقدار لازم
- کمی روغن مایع یا کره برای سرخ کردن
مرحله دوم: طعم‌دار کردن مرغ با چاشنی‌های طبیعی
در این مرحله مرغ را با کمی نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا، دارچین و رنده پوست پرتقال ماساژ دهید. این کار باعث می‌شود گوشت مرغ طعم بهتری به خود بگیرد و در طول پخت، مزه‌ی بهتری بدهد.
نکته:
اگر وقت دارید، مرغ را یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم چاشنی‌ها به خورد گوشت برود.
مرحله سوم: سرخ کردن مرغ و آماده‌سازی سس پرتقال
در این مرحله، مرغ‌ها را در کمی روغن یا کره سرخ کنید تا دو طرف آن کمی طلایی شود. سپس آن‌ها را کنار بگذارید.
تهیه سس پرتقال:
در همان ماهی‌تابه، پیاز خلال‌شده را تفت دهید تا کمی طلایی شود. سپس آب پرتقال تازه، عسل، کمی آب و ادویه‌جات را اضافه کرده و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد.
مرحله چهارم: اضافه کردن مرغ به سس و پخت ملایم
مرغ‌ها را دوباره به ماهی‌تابه اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید. اجازه دهید حدود ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت روی حرارت ملایم بپزد تا طعم سس به خورد مرغ برود و غذا غلیظ شود.
مرحله پنجم: تست مزه و غلظت سس
پس از پخت کامل مرغ، طعم سس را تست کنید. اگر تمایل دارید شیرین‌تر باشد، کمی عسل یا شکر اضافه کنید. اگر مایل به طعم ترش‌تری هستید، چند قطره آبلیمو یا پرتقال ترش اضافه کنید.
مرحله ششم: سرو شیک و مجلسی مرغ پرتقالی
مرغ پرتقالی را در ظرف سرو قرار داده و با برش‌های پرتقال یا پوست پرتقال رنده‌شده تزئین کنید. این غذا را می‌توانید با برنج زعفرانی، نان تازه یا حتی پوره سیب‌زمینی سرو کنید.
خواص پرتقال در غذا
پرتقال سرشار از ویتامین C است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. استفاده از آن در غذا، علاوه‌بر ایجاد طعم متفاوت، باعث جذب بهتر آهن و افزایش خاصیت آنتی‌اکسیدانی وعده غذایی می‌شود.
پیشنهادات تکمیلی برای مرغ پرتقالی
- از ترکیب پرتقال و زنجبیل برای طعمی تندتر استفاده کنید.
- برای تهیه نسخه‌ی رژیمی این غذا، از روغن کمتر یا بدون سرخ کردن مرغ استفاده کنید.
- اضافه کردن چند برگ نعناع در پایان پخت، عطر جالبی به غذا می‌دهد.
لینک‌های مفید برای یادگیری بیشتر
اگر می‌خواهید فوت‌وفن‌های بیشتر پخت مرغ پرتقالی را یاد بگیرید، می‌توانید به این منابع مفید سری بزنید:
طرز تهیه مرغ پرتقالی فوق العاده خوشمزه و مجلسی به روش شمالی
طرز تهیه مرغ پرتقالی مجلسی رستورانی با دستور پخت اصلی
سخن پایانی
مرغ پرتقالی یکی از آن غذاهای متفاوتی‌ست که با ترکیبی از شیرینی، ترشی و عطر خاص پرتقال، دل هر سلیقه‌ای را به دست می‌آورد. اگر تا به حال این غذا را امتحان نکرده‌اید، وقتش رسیده در آشپزخانه‌ی خودتان با این دستور ساده، آن را درست کنید. ژوان همیشه همراه شماست با آموزش‌هایی ساده، کاربردی و خوش‌طعم!
امتیاز کاربران:
( رأی)
