در این مطلب، طرز تهیه فرنی با آرد برنج در دو نوع فرنی وانیلی و فرنی زعفرانی، را به شما آموزش می‌دهیم. همچنین نکاتی برای داشتن یک فرنی یکدست و خوش‌طعم ارائه خواهیم کرد.
فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیب آرد برنج، شیر و شکر تهیه می‌شود. این دسر لطیف و خوش‌عطر معمولاً در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان‌وعده سبک و مقوی مصرف می‌شود. فرنی به دلیل هضم آسان، گزینه‌ای عالی برای کودکان و سالمندان است و در ماه رمضان نیز به عنوان یک دسر مغذی در سفره‌های افطار جایگاه ویژه‌ای دارد.
شیر: ۲ لیوانآرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری سرپرشکر: ۳ قاشق غذاخوریوانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری (برای فرنی وانیلی)زعفران دمکرده:گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (برای فرنی زعفرانی)مخلوط کردن مواد اولیه: در یک قابلمه، آرد برنج را با شیر سرد مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.پخت فرنی: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا آرد برنج ته نگیرد. این کار را ادامه دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود.اضافه کردن وانیل: زمانی که فرنی به غلظتی شبیه فرنی آماده رسید، وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید.سرو فرنی: فرنی را در ظرف‌های سرو بریزید و اجازه دهید کمی خنک شود. می‌توانید روی آن را با خلال پسته یا دارچین تزئین کنید.مراحل اولیه مشابه فرنی وانیلی است: آرد برنج، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.اضافه کردن زعفران و گلاب: بعد از اینکه فرنی کمی غلیظ شد، زعفران دمکرده و گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ و عطر آن در فرنی پخش شود.سرو فرنی: فرنی زعفرانی را در ظرف‌های مناسب بریزید و با خلال بادام یا گل محمدی خشک‌شده تزئین کنید.از آرد برنج مرغوب استفاده کنید: آرد برنج ایرانی، بافت نرم‌تری دارد و باعث می‌شود فرنی لطیف‌تر شود.شیر را از ابتدا با آرد برنج سرد مخلوط کنید: این کار از گلوله شدن آرد برنج جلوگیری می‌کند.فرنی را روی حرارت ملایم بپزید و مداوم هم بزنید: این نکته از ته گرفتن و گلوله شدن آن جلوگیری می‌کند.برای شیرین‌تر شدن، میزان شکر را افزایش دهید، اما دقت کنید که زیادی شیرین نشود.
مشاهده در کانال آپارات ژوان : طرز تهیه فرنی با آرد برنج؛ دسر برای افطار
فرنی یکی از دسرهای ساده، مقوی و خوشمزه‌ای است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف تهیه کرد. چه به دنبال یک میان‌وعده سالم برای کودکان باشید و چه بخواهید یک دسر لطیف برای وعده افطار آماده کنید، فرنی همیشه یک انتخاب عالی خواهد بود. با رعایت نکات این مطلب، می‌توانید یک فرنی یکدست و خوش‌عطر تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
