طرز تهیه سوپ شیر و قارچ خامه‌ای

در این ویدیو یک روش خوشمزه و کاربردی برای درست کردن سوپ شیر و قارچ خامه‌ای را آموزش می‌دهیم؛ سوپی غلیظ و لطیف با ترکیب مرغ، جو پرک، قارچ، هویج، شیر و خامه که می‌تواند هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم یک وعده سبک سرو شود. با رعایت چند نکته ساده، سوپ بافتی یکدست و قوام مناسبی پیدا می‌کند و طعم آن شبیه سوپ‌های رستورانی می‌شود.

برای تهیه این سوپ، ابتدا مرغ و پیاز آماده می‌شوند و سپس جو پرک و هویج به مواد اضافه می‌شوند تا به‌آرامی پخته و لعاب‌دار شوند. قارچ نیز جداگانه با کره تفت داده می‌شود تا عطر و طعم بهتری داشته باشد. در ادامه شیر گرم به سوپ اضافه می‌شود و در آخر خامه به‌آرامی با مقداری از سوپ ترکیب شده و داخل قابلمه می‌رود تا از بریدن خامه جلوگیری شود.

مواد لازم:
جو پرک ۱ پیمانه، هویج ۲ عدد متوسط، سینه مرغ ۲ تکه، پیاز ۱ عدد، قارچ ۲۰۰ گرم، شیر ۲ لیوان، خامه ۲۰۰ گرم، کره، فلفل سیاه، نمک و ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت.

اگر به دنبال یک دستور ساده برای سوپ شیر و قارچ مجلسی، سوپ شیر با مرغ و جو پرک یا سوپ خامه‌ای غلیظ هستید، این آموزش را مرحله‌به‌مرحله دنبال کنید. مهم‌ترین نکته در این دستور، اضافه کردن شیر به‌صورت گرم و آماده‌سازی صحیح خامه است تا سوپ در پایان ظاهری صاف، لطیف و اشتهابرانگیز داشته باشد.

نکته: برای لعاب بهتر، جو پرک را از قبل خیس کنید و قارچ‌ها را پیش از اضافه کردن به سوپ جداگانه تفت دهید. خامه را نیز مستقیماً داخل قابلمه نریزید و ابتدا با کمی از سوپ هم‌دما کنید.