طرز تهیه پیراشکی مرغ به همراه طرز تهیه خمیر پیراشکی +فیلم

پیراشکی مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که با خمیری نرم و لطیف تهیه می‌شود. این خوراکی خوشمزه نه تنها به عنوان یک وعده غذایی کامل می‌تواند سرو شود، بلکه به عنوان یک میان‌وعده یا پیش‌غذا نیز بسیار مورد توجه قرار می‌گیرد. با ترکیب مرغ پخته، قارچ و فلفل دلمه‌ای، این پیراشکی‌ها طعمی لذیذ و دلپذیر خواهند داشت. در ادامه، با طرز تهیه این پیراشکی‌های خوشمزه و ساده آشنا خواهید شد که می‌توانید در هر مناسبتی از آن‌ها بهره‌مند شوید. بیایید با هم به دنیای خوشمزه این پیراشکی‌های مرغ برویم!

مواد لازم برای خمیر پیراشکی (برای حدود 25 عدد پیراشکی)

مواد لازم پیراشکی مرغ

ویدیو طرز تهیه پیراشکی مرغ

در این ویدیو از کانال آپارات ژوان این آموزش را به صورت تصویری ببینید:

مشاهده در آپارات:‌ طرز تهیه پیراشکی مرغ خوشمزه و خمیر پیراشکی

مراحل تهیه خمیر پیراشکی و پیراشکی مرغ:

1. شکر و شیر را با هم مخلوط کنید. دمای شیر باید ۳۵ درجه باشد.

2. خمیر مایه را روی مخلوط شیر و شکر بریزید و درب آن را بگذارید تا نیم ساعت بماند تا خمیر مایه به عمل بیاید.

3. در این فاصله، آرد را الک کنید.

4. خمیر مایه به عمل آمده را کم کم به آرد اضافه کنید و آرام آرام ورز دهید تا خمیر به دست بیاید.

5. وسط خمیر را باز کنید و یک قاشق چای‌خوری نمک و روغن مایع را به آن اضافه کنید و حسابی ورز دهید تا روغن کاملا جذب خمیر شود.

6. خمیر را روی سطح صافی رول کنید و چند بار ضربه بزنید.

7. خمیر را به ظرف برگردانید و روی آن سلفون یا پارچه بکشید و بگذارید دو ساعت استراحت کند.

8. برای مواد میانی، قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را با کره تفت دهید و کمی آبلیمو بزنید تا قارچ سیاه نشود.

9. سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و به قارچ سرخ شده اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.

10. وقتی خمیر به عمل آمد، کمی ورز دهید تا پفش بخوابد. سپس به چونه‌های ۵۰ گرمی تقسیم کنید و روی چونه‌ها را با دستمال بپوشانید تا خشک نشوند.

11. پیراشکی‌ها را به شکل دلخواه درست کنید.

12. زرده تخم‌مرغ را به همراه روغن مایع و در صورت دلخواه زعفران یا گل خشت ترکیب کنید و با فرچه روی پیراشکی‌ها بمالید. می‌توانید با کنجد یا سیاه‌دانه تزئین کنید.

13. سینی را در فر که از قبل تا دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید و ۲۵ دقیقه زمان دهید.

14. پیراشکی‌های نرم و لطیف شما آماده است. نوش جان!

سخن پایانی

در پایان، تهیه پیراشکی مرغ با خمیر همه کاره نه تنها یک تجربه لذت‌بخش در آشپزی است، بلکه فرصتی برای خلق لحظات خوشایند در کنار خانواده و دوستان فراهم می‌آورد. با پیروی از مراحل ساده و استفاده از مواد اولیه تازه، می‌توانید این خوراکی خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید. امیدوارم این دستور تهیه برای شما مفید واقع شده باشد و بتوانید با تهیه این پیراشکی‌ها، لحظات خوشی را برای خود و عزیزانتان رقم بزنید. نوش جان!