کوکو سبزی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با استفاده از سبزیجات تازه تهیه میشود. این غذا معمولاً به عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیشغذا سرو میشود و طعم و عطر دلپذیری دارد. در این مطلب، طرز تهیه کوکو سبزی با استفاده از سبزی تازه و مواد ساده به شما آموزش داده شده است.
مواد لازم کوکو سبزی برای 4 الی 5 نفر:
| # | مواد لازم | مقدار لازم |
|---|---|---|
| 1 | سبزی ساطوری شده شامل: تره، گشنیز، جعفری، شوید و اسفناج | نیم کیلو |
| 2 | تخممرغ | شش عدد |
| 3 | پیاز رنده شده | یک عدد |
| 4 | آرد | چهار قاشق |
| 5 | گردوی خرد شده | سه قاشق |
| 6 | زرشک | سه قاشق |
| 7 | فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک | به مقدار لازم |
ویدیو آموزش طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با سبزی تازه
ویدیو آموزش این طرز تهیه را در کانال آپارات آموزش آشپزی ژوان ببینید:
مشاهده این ویدیو در خود آپارات: کوکو سبزی مجلسی با سبزی تازه
مراحل تهیه کوکو سبزی:
- تخممرغها را داخل یک کاسه هم بزنید و سپس به سبزی اضافه کنید.
- بقیه مواد را به مخلوط اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- در یک ماهیتابه مقداری روغن بریزید و اجازه دهید داغ شود.
- مواد کوکو را داخل ماهیتابه بریزید و با قاشق صاف کنید.
- حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید حدود بیست و پنج دقیقه کاملاً سرخ شود.
- مراقب باشید که حرارت زیاد نباشد تا ته کوکو نسوزد و وسط آن خام نماند.
- کوکو را با استفاده از دیس برگردانید و طرف دیگر آن را نیز حدود بیست دقیقه سرخ کنید.
- در این مرحله دیگر نیازی به گذاشتن در ماهیتابه نیست.
- بعد از اتمام پخت، کوکو را در اندازههای دلخواه تقسیم کنید. کوکو سبزی را میتوانید با گوجه خام، خیار تازه یا خیارشور، سس مایونز یا سس کچاپ سرو کنید.
سبزی کوکو سبزی چیست؟
اصلی ترین و متداول ترین سبزیهای مورد استفاده در کوکو سبزی، تره، گشنیز، جعفری، شوید و اسفناج هستند. میتونید از سایر سبزیهای زیر نیز به سلیقه خود استفاده کنید.
ترخون، ریحان، پیازچه، کاهو، سیر و شنبلیه در مقدار خیلی کم.
هفت نوع ترکیب سبزی مختلف برای کوکو سبزی
میتوانید از این هفت نوع ترکیب مختلف استفاده کنید:
- ترکیب اول: تره 50% جعفری 20% گشنیز 30%
- ترکیب دوم: تره 70% جعفری 10% گشنیز 15% شوید 5%
- ترکیب سوم: تره 60% گشنیز 20% شوید 5% کاهو 15%
- ترکیب چهارم: تره 60% گشنیز 20% کاهو 10% پیازچه 10%
- ترکیب پنجم: تره 60% گشنیز 15% سیر 5% شوید 5% کاهو 10% پیازچه 5%
- ترکیب ششم: تره 70% گشنیز 30%
- ترکیب هفتم(شمالی): تره 60% گشنیز 20% شوید 15% شنبلیله 5%
سخن پایانی
امیدوارم از تهیه و میل کردن این کوکو سبزی خوشمزه لذت ببرید. این غذا نه تنها خوشمزه است، بلکه به خاطر استفاده از سبزیجات تازه، بسیار سالم نیز میباشد. نوش جان!
