طرز تهیه هویج پلو با مرغ ریش‌ریش و ته‌دیگ آردی

هویج پلو یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب طعم‌های شیرین و دلپذیر هویج و مرغ، می‌تواند یک انتخاب عالی برای انواع مهمانی‌ها و دورهمی‌ها باشد. در این دستور، علاوه بر هویج و مرغ، از زرشک، زعفران و ته‌دیگ آردی استفاده می‌کنیم که طعمی بی‌نظیر به این پلو می‌بخشد. اگر به دنبال یک غذای رنگارنگ و خوشمزه برای تغییر ذائقه خود هستید، هویج پلو با مرغ ریش‌ریش و ته‌دیگ آردی می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد.

مواد لازم تهیه هویج پلو با مرغ برای 2 الی 3 نفر

مراحل تهیه هویج پلو با مرغ ریش ریش

1. آماده‌سازی مواد اولیه:
   برنج را از چند ساعت قبل با آب و نمک خیس کنید. مرغ را با آب، ادویه‌جات و کمی نمک آب‌پز کرده و سپس ریش‌ریش کنید.
2. تفت دادن هویج:
   هویج‌ها را به صورت خلالی برش داده یا رنده درشت کنید. سپس با شعله ملایم حدود ۱۰ دقیقه تفت دهید تا آب آن کشیده شود. در این مرحله شکر را اضافه کنید تا هویج‌ها خوش‌رنگ شوند.
3. تفت دادن مرغ و زرشک:
   مرغ ریش‌ریش شده را با کمی زردچوبه و پاپریکا تفت دهید. سپس زرشک و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید.
4. تهیه ته‌دیگ آردی:
   آرد را با یک پیمانه آب و زعفران دم‌کرده مخلوط کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. این ترکیب را کف قابلمه بریزید و روی آن برنج آبکش‌شده را به صورت لایه‌لایه همراه با مخلوط مرغ و هویج اضافه کنید.
5. دم کردن پلو:
   پس از چیدن مواد در قابلمه، آن را روی شعله ملایم قرار دهید و اجازه دهید به مدت ۴۰ دقیقه دم بکشد.

همچنین بخوانید: دستور پخت ته چین مرغ ساده بدون فر؛ خوش‌رنگ و برشته

ویدیواین آموزش در کانال آپارات ژوان

سخن پایانی

هویج پلو با مرغ ریش‌ریش و ته‌دیگ آردی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ای است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد. با رعایت این دستور ساده، یک غذای رنگارنگ و خوش‌عطر را تجربه کنید. نوش جان!