دسته: سلامتی

حافظه و تمرکز از مهم‌ترین جنبه‌های عملکرد ذهنی هستند که به طور مستقیم بر کیفیت زندگی ما تأثیر می‌گذارند. با افزایش فشارهای روزمره و نیاز به انجام چندین کار به طور همزمان، تقویت حافظه و تمرکز به امری ضروری تبدیل شده است. طب سنتی ایرانی، با هزاران سال تجربه و تحقیق، راهکارهای مؤثری را برای بهبود این ویژگی‌های ذهنی ارائه می‌دهد. در این مطلب، به بررسی مواد غذایی و دمنوش‌های مفید بر اساس توصیه‌های طب سنتی می‌پردازیم.

لبنیات از پرمصرف‌ترین گروه‌های غذایی است که برای حفظ سلامت و تغذیه متعادل مصرف می‌شود. اما این محصولات به دلیل فسادپذیری بالا، نیاز به نگهداری صحیح دارند تا تازه بمانند و کیفیت خود را حفظ کنند. در این مطلب، روش‌های اصولی نگهداری هر یک از محصولات لبنی شامل شیر، ماست، پنیر سفید، پنیر لیقوان و کره توضیح داده می‌شود.

پیاز یکی از مهم‌ترین و پرکاربردترین مواد غذایی در آشپزی ایرانی و جهانی است. دو نوع رایج پیاز که بیشتر در آشپزخانه‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند، پیاز سفید و پیاز قرمز هستند. هرکدام از این پیازها دارای ویژگی‌های خاص خود هستند که آن‌ها را برای استفاده در غذاهای مختلف مناسب می‌کند.

بادمجان یکی از سبزیجات پرطرفدار و پرکاربرد است که در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک ماده غذایی اصلی شناخته می‌شود. این سبزی دارای خواص بی‌شماری است که هم در طب سنتی ایرانی و اسلامی و هم در طب جدید مورد توجه قرار گرفته است. بادمجان سیاه به ویژه به دلیل غنی بودن از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها، جایگاه ویژه‌ای در رژیم‌های غذایی سالم دارد.

شکرک زدن در اصل مخصوص محصولاتی مانند شربت‌ها و مرباهاست. اصطلاح صحیح در مورد عسل طبیعی “رس بستن” یا “رس شدن” است که به پدیده تبلور یا بلور شدن (کریستالیزاسیون) عسل اشاره دارد. در این مقاله قصد داریم درباره کریستالیزه شدن عسل طبیعی بیشتر صحبت کرده و علت این پدیده را بررسی کنیم.