در این مطلب، طرز تهیه فرنی با آرد برنج در دو نوع فرنی وانیلی و فرنی زعفرانی، را به شما آموزش می‌دهیم. همچنین نکاتی برای داشتن یک فرنی یکدست و خوش‌طعم ارائه خواهیم کرد.
فهرست محتوا
فرنی یکی از دسرهای سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیب آرد برنج، شیر و شکر تهیه می‌شود. این دسر لطیف و خوش‌عطر معمولاً در وعده صبحانه یا به عنوان یک میان‌وعده سبک و مقوی مصرف می‌شود. فرنی به دلیل هضم آسان، گزینه‌ای عالی برای کودکان و سالمندان است و در ماه رمضان نیز به عنوان یک دسر مغذی در سفره‌های افطار جایگاه ویژه‌ای دارد.
مواد لازم برای تهیه فرنی
مواد اصلی
- شیر: ۲ لیوان
- آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
طعم‌دهنده‌های انتخابی
- وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری (برای فرنی وانیلی)
- زعفران دمکرده: ۱ قاشق چایخوری (برای فرنی زعفرانی)
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (برای فرنی زعفرانی)
طرز تهیه فرنی وانیلی
- مخلوط کردن مواد اولیه: در یک قابلمه، آرد برنج را با شیر سرد مخلوط کنید. سپس شکر را اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
- پخت فرنی: قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا آرد برنج ته نگیرد. این کار را ادامه دهید تا مخلوط کمی غلیظ شود.
- اضافه کردن وانیل: زمانی که فرنی به غلظتی شبیه فرنی آماده رسید، وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس حرارت را خاموش کنید.
- سرو فرنی: فرنی را در ظرف‌های سرو بریزید و اجازه دهید کمی خنک شود. می‌توانید روی آن را با خلال پسته یا دارچین تزئین کنید.
طرز تهیه فرنی زعفرانی
- مراحل اولیه مشابه فرنی وانیلی است: آرد برنج، شیر و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
- اضافه کردن زعفران و گلاب: بعد از اینکه فرنی کمی غلیظ شد، زعفران دمکرده و گلاب را اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ و عطر آن در فرنی پخش شود.
- سرو فرنی: فرنی زعفرانی را در ظرف‌های مناسب بریزید و با خلال بادام یا گل محمدی خشک‌شده تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه فرنی خوشمزه
- از آرد برنج مرغوب استفاده کنید: آرد برنج ایرانی، بافت نرم‌تری دارد و باعث می‌شود فرنی لطیف‌تر شود.
- شیر را از ابتدا با آرد برنج سرد مخلوط کنید: این کار از گلوله شدن آرد برنج جلوگیری می‌کند.
- فرنی را روی حرارت ملایم بپزید و مداوم هم بزنید: این نکته از ته گرفتن و گلوله شدن آن جلوگیری می‌کند.
- برای شیرین‌تر شدن، میزان شکر را افزایش دهید، اما دقت کنید که زیادی شیرین نشود.
ویدیو آموزش طرز تهیه فرنی با آرد برنج؛ دسر برای افطار در ماه رمضان
مشاهده در کانال آپارات ژوان: طرز تهیه فرنی با آرد برنج؛ دسر برای افطار
سخن پایانی
فرنی یکی از دسرهای ساده، مقوی و خوشمزه‌ای است که می‌توان آن را به روش‌های مختلف تهیه کرد. چه به دنبال یک میان‌وعده سالم برای کودکان باشید و چه بخواهید یک دسر لطیف برای وعده افطار آماده کنید، فرنی همیشه یک انتخاب عالی خواهد بود. با رعایت نکات این مطلب، می‌توانید یک فرنی یکدست و خوش‌عطر تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
امتیاز کاربران:
( )
