گاهی اوقات زمان کافی برای تهیه غذاهای پیچیده و زمان‌بر نداریم، اما این به معنی حذف طعم و کیفیت از غذای روزانه نیست. در این مطلب، 10 غذای سریع و خوشمزه را معرفی می‌کنیم که در کمتر از 20 دقیقه آماده می‌شوند و مواد اولیه آن‌ها نیز به راحتی یافت می‌شود.
دسته: نکات آشپزی
آشپزی هنری است که با عشق آغاز می‌شود و با دقت به جزئیات کامل می‌گردد.
لیمو عمانی یکی از مواد اصلی در تهیه قرمه سبزی است، اما گاهی تلخی آن می‌تواند طعم نهایی غذا را تحت تأثیر قرار دهد. در این مطلب، 7 روش ساده و مؤثر برای گرفتن تلخی لیمو عمانی معرفی می‌شود که به شما کمک می‌کند تا طعمی دلپذیرتر در قرمه سبزی خود داشته باشید.
بادمجان یکی از مواد اولیه محبوب در بسیاری از غذاها است، اما تلخی آن می‌تواند طعم غذا را تحت تأثیر قرار دهد. خوشبختانه، روش‌های ساده‌ای برای گرفتن تلخی بادمجان وجود دارد که در ادامه با هم بررسی می‌کنیم.
کپک زدن مربا یکی از مشکلات رایج در نگهداری مرباها است که ممکن است به دلیل رعایت نکردن نکات بهداشتی یا روش‌های نادرست نگهداری رخ دهد. اگر مربا کپک بزند، علاوه بر از دست رفتن طعم و کیفیت، سلامتی نیز در معرض خطر قرار می‌گیرد. در این مقاله به روش‌های جلوگیری از کپک زدن مرباها و نکات مهمی که باید هنگام تهیه و ذخیره‌سازی مربا رعایت شوند، می‌پردازیم.
ماست خیار یکی از غذاهای ساده و محبوب ایرانی است که تقریباً در هر سفره‌ای یافت می‌شود. این پیش‌غذا یا همراه خوش‌طعم…
روش بن ماری (Bain-Marie) یک روش گرمایش غیرمستقیم است که برای گرم کردن یا ذوب کردن مواد حساس به حرارت، مانند شکلات، کره، سس‌ها، و سایر ترکیبات آشپزی و آزمایشگاهی کاربرد دارد.
برای گرفتن تلخی آبلیموی خانگی، چندین روش کاربردی وجود دارد که در ادامه به تفصیل به آن‌ها پرداخته می‌شود.
گاهی پیش می‌آید که در حین آشپزی به‌طور ناخواسته نمک بیشتری به غذا اضافه می‌کنیم و طعم آن شور می‌شود. این مسئله می‌تواند تمام زحمات و تلاش‌های ما را برای تهیه یک غذای خوشمزه تحت‌الشعاع قرار دهد.